MANTECADOS

Jordi nos enseña a cocinar los mantecados típicos de su casa.
Ingredientes:
400 gr de manteca de cerdo
400 gr de azucar
4 yemas de huevo
harina (la que admita)
canela molida

Preparación:
Se hace una pasta con la manteca de cerdo, el azucar y las yemas.
Cuando esté mezclado, se la añade harina, la que admita.
La masa tiene que quedar muy dura y pesada.
Se extiende la masa con un grosor de 1,5-2cm y se la hace la forma deseada.
Si al coger los mantecados para ponerlos en la bandeja del horno se rompen es que la falta harina a la masa.
Se pintan con huevo y se espolvorean los una mezcla de azucar y canela.
Se meten al horno a 180 grados unos 15 minutos hasta que estén doraditos.

Bon apetit!